4-etilgwayakòl sèvi ak yon grap nan fen lafimen nan travay gou. Konpoze an bay bwa -lafimen, dan ak aje-nòt lespri ke sòs bon plat, lespri ak pwodwi griye yo bati alantou, epi li delivre yo nan pati pou chak milyon olye ke nan nivo pousantaj.
Kat nimewo idantifye molekil la: CAS 2785-89-9, FEMA 2436, JECFA 716 ak FL 04.008. Atik sa a etabli ki kote konpoze an itilize, ki jan ranje dòz la swiv soti nan papòt pibliye, ak tèks ki deside si yon chajman ka mete sou yon mache.
Ki kote 4-Ethylguayacol itilize chita nan travay gou
Itilizasyon 4-ethylguaiacol divize an kat zòn komèsyal yo, ak tout kat rès sou yon sèl pwopriyete: yon nòt lafimen, pikant perceptib byen lwen anba yon miligram pou chak kilogram. Se poutèt sa yo achte materyèl la nan mililit olye ke nan tanbou.
-
Kat zòn aplikasyon paj pwodwi a bay lis
Pwòp pa nou4-ethylguayacol likidpaj pwodwi bay lis gou manje ak bwason, parfen ak pwodui kosmetik, aditif manje ak pwodwi chimik chak jou. Kritè pou achte yo diferan: yo achte yon lo-manje kont sètifika analiz li a, yon pafen kont konsistans odè, ak yon pakèt manje kont yon dosye.
| Zòn aplikasyon | Ki sa li kontribye | Ki sa ki deside achte a | Dokiman |
| Gou manje ak bwason | Fimen, pikant, nòt Woody nan bon plat, sòs soya ak pwofil lespri | Esay, idantite ak pite nan anpil la | Sètifika analiz |
| Parfen ak pwodui kosmetik | Chofe bwa-nuans lafimen nan yon konpozisyon | Odè konsistans ant lot yo | Spesifikasyon plis echantiyon referans |
| Aditif manje | Bon sant ak gou nan manje fini | Estati regilasyon nan mache destinasyon an | Dosye ak fèy done sekirite |
| Pwodwi chimik chak jou | Nòt cho ki dire lontan-nan parfen fonksyonèl | Estabilite nan baz la fini | Done estabilite sou demann |
-
Poukisa nòt la li kòm lafimen olye ke kòm yon fenol
Konpoze a se youn nan fenol temèt ke ledven pwodui nan précurseurs asid hydroxycinnamic. Ostralyen Wine Research Institute anrejistre ke 4-ethylguayacol soti nan asid ferulik epi li se fraksyon ki ajoute nòt lafimen ak pikant, pandan y ap 4-etilfenol, ki soti nan asid p-koumarik, pote karaktè medsin, band-aid. De yo pa ka ranplase nan yon fòmilasyon.
4-Ethylguayacol Gou Des nan bon plat, lespri ak pwodwi griye
4-Travay gou etilgwayakòl konsantre nan twa fanmi pwodwi: sòs soya ak lòt kondiman bon plat, espri ki aje, ak pwofil griye oswa kafe-. Nan chak youn konpoze an se yon blòk bilding olye ke yon gou otonòm, ak dòz la se ba ase ke pwodwi a fini pote yon nòt awondi olye pou yo yon konpoze ki idantifye.
-
Sòs bon plat ak kondiman fèrmante
4-Gou etilgwayakòl nan travay bon plat bay pwofondè lafimen ki fèrmante ak ki gen laj nan barik devlope, epi paj pwodwi nou an bay lis soup, sòs ak sòs soya pami aplikasyon yo. Kesyon an pratik se konbyen nan nòt la siviv pwosesis tèmik, ki done estabilite founisè a ta dwe reponn anvan pakèt pwodiksyon an premye. Nan sòs soya konpoze an se yon sèl eleman nan yon pwofil pi gwo.
-
Lespri ki aje ak nòt ki sòti nan bwa-
Nan travay lespri, gou 4-etilgwayakòl reprezante bwa ak tan ke aje ta bay, epi paj pwodwi nou an bay lis wiski, brandy ak wonm. Yon distilri ap achte konsistans: menm lot la ta dwe repwodui menm rapò fume-pikant.
-
Pwofil griye ak kafe{0}}
4-Gou etilgwayakòl nan pwofil griye ak kalite kafe travay nan kwen pèsepsyon, ajoute chalè olye ke lafimen. Paj pwodwi nou an bay lis kafe griye, kwit ak sirèt, ak nan nivo sa yo diferans ki genyen ant yon adisyon itil ak yon sèl evidan mezire nan fraksyon nan yon pati pou chak milyon dola.
4-Ethylguayacol Dòz: Kòmanse soti nan papòt la sansoryèl, pa soti nan gou
4-Etilguayakòl itilizasyon ak dòz yo se kesyon separe: itilizasyon an regle pwofil la, epi yo ta dwe kalkile dòz la nan yon papòt sansoryèl ki pibliye epi ajiste nan pwòp matris kliyan an, paske menm konsantrasyon an li diferan nan yon sòs, nan yon lespri ak nan yon bwason ki gen anpil grès.
-
Papòt sansoryèl ki mete ranje travay la
Ostralyen Wine Research Institute rapòte ke papòt sansoryèl pou konpoze sa a se pa yon sèl nimewo: 110 mikwogram pou chak lit nan yon franse Bordeaux Cabernet Sauvignon, 158 nan yon Ostralyen Cabernet Sauvignon, k ap monte a 209 ak 373 nan ven ki gen mwens fwi oswa plis pye bwadchenn. Matris la deplase papòt la pa plis pase yon faktè twa.
| Matris | Rapòte papòt bon sant | Ki sa sa vle di pou yon jijman dòz |
| Franse Bordeaux Cabernet Sauvignon | 110 µg/L | Pi ba pwen referans pibliye nan seri sa a |
| Ostralyen Cabernet Sauvignon | 158 µg/L | Papòt monte ak entansite fwi nan baz la |
| Ostralyen Cabernet Sauvignon, mwens fwi | 209 µg/L | Masking pa lòt konpozan ogmante nivo ka itilize |
| Ostralyen Cabernet Sauvignon, anpil pye bwadchenn | 373 µg/L | Yon baz fò tolere plis anvan nòt la domine |
-
Poukisa dilution ak konpayi asirans chanje dòz la delivre
Materyèl la apwovizyone kòm yon likid pwòp nan 98% oswa 99% tès, kidonk yon fòmilatè nòmalman pre-dilye li nan yon konpayi asirans anvan peze li nan yon pakèt. Paske papòt sansoryèl la deside ranje travay la, rapò pre-dilusyon an gouvène nan ki distans yon ti erè peze deplase pakèt la, epi etap nan peze, pa figi tès la, se nòmalman kote yon esè ban derive.
-
Aplikasyon pou manje ak nivo itilizasyon evalye
Itilizasyon manje nan Inyon Ewopeyen an swiv yon wout separe ak itilizasyon manje. Panel FEEDAP Otorite Sekirite Manje Ewopeyen an te evalye 4-ethylguayacol, ki nan lis FL 04.008 nan gwoup chimik 25, nan mitan 41 konpoze ki pwopoze kòm aditif sansoryèl pou tout espès bèt, epi li konkli ke yo te an sekirite nan nivo itilizasyon yo pwopoze a, san yo pa gen okenn enkyetid sekirite pou konsomatè a.
Règ ki deside si gou a ka itilize
De tèks regilasyon deside si materyèl sa a ka mete sou yon mache, e ni se nimewo FEMA ke pifò sityasyon yo pote: Ozetazini règleman aditif manje ki bay lis sibstans la, nan Inyon Ewopeyen an lis Inyon sibstans arom.
-
Etazini: yon lis nan 21 CFR 172.515
21 CFR 172.515 se seksyon pou sibstans ki sou arom sentetik ak adjuvant, ak 4-ethylguayacol parèt la anba antre 4-Ethylguayacol; 4-etil-2-metoksifenol. Seksyon an se pa yon pèmisyon dra: paragraf (a) mande pou itilize nan kantite minimòm ki nesesè pou pwodwi efè a gen entansyon epi otreman an akò ak bon pratik fabrikasyon. Menm fèy done sekirite a anrejistre ke li se sou envantè TSCA Etazini an, yon lis chimik endistriyèl olye ke yon lis manje.
-
Inyon Ewopeyen an: FL 04.008 ak yon etaj pite 95%.
Sibstans la chita nan lis Inyon sibstans arom ak nimewo FL 04.008, kont CAS 2785-89-9, nimewo JECFA 716 ak nimewo 176 Konsèy Ewòp, ak EFSA kòm kò evalyasyon an. Kolòn pite a vid, kidonk règ tit la aplike epi sibstans ki sou non an dwe omwen 95% pi sòf si sa presize. Kolòn pou restriksyon sou itilizasyon an vid tou, kidonk itilizasyon swiv bon pratik fabrikasyon olye ke yon plafon nimerik, epi pa gen okenn dat limit done ki eksepsyonèl.
-
JECFA 716 ak FEMA 2436: sa chak nimewo anrejistre
Rezime JECFA dosye evalyasyon nimewo 716, dènye evalye an 2000, yon ADI akseptab ak konklizyon ke pa gen okenn enkyetid sekirite nan nivo aktyèl la nan konsomasyon lè sibstans la itilize kòm yon ajan arom. FEMA 2436 se nimewo li parèt nan Bibliyotèk Gou FEMA, lis ekspè endistri gou a. Ni nimewo a se yon otorizasyon mache pou kont li.
| Idantite | Nimewo | Ki sa li ye | Ki sa li ka konte sou pou | Ki sa li pa etabli |
| Lis aditif manje Etazini | 21 CFR 172.515 | Seksyon an pou sibstans ki sou arom sentetik ak adjuvant | Itilizasyon manje jiska kantite minimòm ki nesesè anba GMP | Yon limit itilizasyon nimerik oswa otorizasyon ki pa-manje |
| Sibstans aromatize Inyon Ewopeyen an | FL 04.008 | Yon antre nan lis Inyon an nan sibstans ki sou arom | Plasman mache nan Inyon Ewopeyen an ak yon debaz pite 95%. | Ke tout melanj ki gen li kouvri |
| Evalyasyon konjwen FAO/WHO | JECFA 716 | Yon evalyasyon syantifik kòm yon ajan arom | Yon baz toksikolojik pou yon dosye regilasyon | Otorizasyon nan nenpòt jiridiksyon |
| Endistri lis antre | FEMA 2436 | Nimewo a nan Bibliyotèk Gou FEMA | Idantifikasyon nan dokiman endistri gou | Yon apwobasyon gouvènman an oswa yon nivo itilizasyon |
-
Kote klas natirèl la swiv yon tèks diferan
Dapre Atik 3(2)(c) Règleman (EC) No 1334/2008, yon sibstans arom natirèl dwe jwenn pa pwosesis fizik apwopriye, anzimatik oswa mikrobyolojik ki soti nan materyèl ki gen orijin legim, bèt oswa mikrobyolojik, epi li dwe koresponn ak yon sibstans ki idantifye nan lanati; Atik 3(2)(k) ekskli, pami lòt bagay, katalis inòganik ak metal ak radyasyon iltravyolèt nan sa ki konte kòm yon pwosesis fizik apwopriye. Paj pwodwi nou an bay lis tou de orijin ak eta spesifikasyon an endike ki aplikab.
Liy spesifikasyon ki chanje materyèl la delivre
Yon spesifikasyon pou materyèl sa a se kout, ak liy ki enpòtan yo pa sa yo achtè anjeneral konpare. Esay, idantite ak aparans deside si lot la se sibstans ki dwat; depo ak liy manyen deside si li toujou sibstans ki dwat nan etaj pwodiksyon an.
-
Esè, idantite ak aparans
Paj pwodwi nou an bay lis 98% ak 99% klas pite, yon likid san koulè ak jòn limyè lwil oliv, yon endèks refraktif ant 1.524 ak 1.530 ak yon dansite 1.06 gram pou chak santimèt kib nan 25 degre Sèlsiyis. Endèks refraktif se yon chèk idantite yon laboratwa k ap resevwa ka kouri ak yon sèl enstriman, kidonk li fè pati sètifika analiz la.
-
Depo ak rezon ki fè liy lan 2-8 degre se nan spesifikasyon la
Paj pwodwi nou an presize depo ant 2 ak 8 degre Sèlsiyis nan yon kote ki fè nwa nan yon veso ki byen fèmen. Fèy done sekirite a ajoute enkonpatibilite ki fè pati liy sa a: veso orijinal, fre ak byen vantile, lwen asid fò, baz fò, sous ignisyon ak limyè solèy la dirèk. Yon achtè ki estoke li bò kote yon tanbou asid ap chanje materyèl la anvan li peze.
-
Manyen, klasifikasyon GHS ak pwen an flash
Fich done sekirite a klase sibstans la kòm yon iritasyon po anba H315, yon iritasyon je grav anba H319 ak kòm sa ki lakòz iritasyon respiratwa anba H335, ak mo siyal la Avètisman, epi li anrejistre yon pwen flash 108 degre Sèlsiyis, yon pwen bouyi nan 235 ak yon pwen k ap fonn nan 15. ka solidifye.
| Liy spesifikasyon | Ki sa ki ekri sou lòd la | Poukisa li fè pati la |
| Esè | 98% oswa 99%, metòd te deklare | Lis Inyon Ewopeyen an mete yon etaj 95%, kidonk klas komès la chita pi wo a li |
| Idantite | Endèks refraktif 1.524 a 1.530 nan 20 degre | Yon chèk k ap resevwa ki bezwen sèlman yon refractometer |
| Aparans | Likid lwil san koulè jòn limyè | Koulè flote se premye siy oksidasyon nan depo |
| Orijin | Sentetik oswa natirèl, ki endike sou lot la | De klas yo swiv diferan règ ak opsyon etikèt |
| Depo | 2 a 8 degre Sèlsiyis, nwa, byen sele | Materyèl la fonn tou pre 15 degre Sèlsiyis ak oksidasyon nan limyè |
Gwosè pake, echantiyon ak sa ki bato ak yon lòd
Gwosè pake se yon kontrent olye ke yon detay komèsyal: yon kay gou ka bezwen gram pou yon esè ban ak lit pou yon kouri pwodiksyon.
-
Fòma pake yo sou paj pwodwi a
Paj pwodwi nou an bay lis anbalaj nan inite 5, 25, 100 ak 500 mililit, ak tèm peman nan L/C oswa T/T. Li pa endike yon kantite minimòm lòd, kidonk kantite ak pri pou yon pakèt pwodiksyon yo rezoud nan demann olye ke li nan paj la.
-
Dokiman ki ta dwe vwayaje ak lot la
Twa dokiman pote agiman konfòmite a: sètifika analiz la, fèy done sekirite a ak deklarasyon orijin lan. Paj pwodwi nou an konfime ke yon echantiyon, yon sètifika analiz ak yon fèy done sekirite yo disponib sou demann, ak sa yo se dokiman yo mande anvan yon premye lòd olye ke apre li.
Kesyon yo poze souvan
K: Ki sa ki itilize 4-Ethylguayacol?
A: 4-ethylguaiacol itilize tonbe nan kat zòn: gou manje ak bwason, parfen ak pwodui kosmetik, aditif manje ak pwodwi chimik chak jou. Nan travay manje ak bwason konpoze an bay nòt lafimen, pikant ak bwa nan sòs bon plat tankou sòs soya, fèrmante kondiman ak lespri ki aje, epi li fè nan pati pou chak milyon.
K: Ki sa 4-Ethylguayacol pran sant?
A: Li li kòm yon nòt cho, lafimen ak pikant ak yon kwen Woody ak yon ton dous. Ostralyen Wine Research Institute anrejistre ke 4-ethylguayacol se fraksyon temèt fenol ki ajoute nuans lafimen ak pikant, kontrèman ak 4-etilfenol, ki pote karaktè medsin ak bann èd ke viticulteur konsidere kòm yon fay. De yo diferan nan karaktè, ki se poukisa yo pa ka ranplase nan yon fòmil.
K: Nan ki dòz 4-Ethylguayacol itilize?
A: Kòmanse soti nan yon papòt sansoryèl pibliye olye ke soti nan yon pousantaj adisyon fiks. Ostralyen Wine Research Institute rapòte papòt 110 a 373 mikwogram pou chak lit pou konpoze sa a, tou depann de matris la, kidonk menm konsantrasyon an li diferan nan yon sòs, yon espri ak yon bwason ki gen anpil grès. Se dòz la k ap travay mete nan pwòp baz kliyan an.
K: Èske 4-Ethylguayacol ka itilize nan manje nan Etazini ak Inyon Ewopeyen an?
A: Wi, nan tou de, men sou tèm diferan. Ozetazini li nan lis 21 CFR 172.515 pami sibstans arom sentetik ak adjuvant, yo dwe itilize nan kantite minimòm ki nesesè ak an akò ak bon pratik fabrikasyon. Nan Inyon Ewopeyen an li pote FL nimewo 04.008 nan lis Inyon an nan sibstans ki sou arom, kote sibstans ki rele yo dwe omwen 95% pi sòf si otreman espesifye.
K: Ki diferans ki genyen ant FEMA 2436 ak FL 04.008?
A: FEMA 2436 se nimewo ki anba ki sibstans lan parèt nan Bibliyotèk Gou FEMA, ki kenbe pa panèl ekspè endistri gou a. FL 04.008 se nimewo li nan lis Inyon Ewopeyen an nan sibstans ki sou arom, tèks la ki gouvène mete materyèl la sou mache Ewopeyen an. Yon sitasyon ki gen nimewo FEMA sèlman pa etabli ke yo ka mete yon chajman la.
K: Ki jan yo ta dwe estoke likid 4-Ethylguayacol ak okipe?
A: Sere li fre, fè nwa ak byen sele: paj pwodwi nou an presize 2 a 8 degre Sèlsiyis. Fèy done sekirite a ajoute kontrent yo pratik: veso orijinal, byen vantile, lwen asid fò ak baz, sous ignisyon ak limyè solèy la dirèk. Mete gan ak pwoteksyon pou je, paske sibstans la klase kòm yon irite po, yon irite grav je ak yon irite respiratwa.
Pwochen etap
Yon acha 4-ethylguaiacol desann nan kat liy yon sitasyon pa ka reponn poukont li: tès la ak metòd li yo, endèks la refraktif, deklarasyon an orijin ak kondisyon an depo.
Achtè k ap travay atravè seri sa a anjeneral konpare materyèl la ak lòt blòk bilding ki gen lafimen ak fèrmante-nou bay, tankou4-methylvaleric asid likid, trans-cinnamaldehyde likidepivanilin poud. Atik nou an sou4-methylvaleric asid nan endistri goukouvri jan konpoze sèl sa a yo espesifye ak itilize atravè yon kay gou.
Echantiyon, sètifika analiz ak fèy done sekirite yo disponib atravè nou an4-ethylguayacol likidpaj pwodwi, oswa pa ankèt si mache destinasyon an ak klas yo deja fiks.
Sous
- 21 CFR 172.515, Sibstans arom sentetik ak adjuvant:https://www.ecfr.gov/current/title-21/chapter-I/subchapter-B/part-172/subpart-F/section-172.515
- Règleman (EC) No 1334/2008 sou arom ak sèten engredyan manje ki gen pwopriyete arom, tèks konsolide:https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/HTML/?uri=CELEX:02008R1334-20241203
- Règleman an aplikasyon Komisyon (EU) No 872/2012, Anèks Pati A (lis Inyon):https://www.legislation.gov.uk/eur/2012/872/annexes/adopted
- Komite Ekspè FAO/OMS sou Aditif Manje yo, rezime evalyasyon yo, 4-etilgwayakòl:https://www.inchem.org/documents/jecfa/jeceval/jec_756.htm
- Panel EFSA FEEDAP, Sekirite 41 konpoze arom pou itilize kòm aditif manje nan tout espès bèt, EFSA Journal 2023;21(10):8340:https://doi.org/10.2903/j.efsa.2023.8340
- PubChem, 4-Ethylguayacol, CID 62465, Bibliyotèk Nasyonal Medsin:https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/4-Ethylguaiacol
- Bibliyotèk Gou FEMA, 4-ethylguayacol:https://www.femaflavor.org/flavor-library/4-ethylguaiacol
- Fèy done sekirite, Ethyl Guaiacol 4 Natural, kòd pwodwi E2000:https://www.chemtexusa.com/wp-content/uploads/2021/03/E2000_EthylGuaiacol4Natural.pdf
- Ostralyen Wine Research Institute, Brettanomyces kesyon yo poze souvan:https://www.awri.com.au/industry_support/winemaking_resources/frequently_asked_questions/brettanomyces-faq/
- Pibliye pa Xi'an Huilin Bio-tech Co., Ltd. Dènye mizajou: 24 septanm 2026