Entwodiksyon sou Maltitol Kalite I
Maltitol(E965(i)) se yon alkòl sik disakarid ki pwodui pa idrojenasyon katalitik maltoz, ki sòti nan lanmidon atravè liquéfaction anzimatik ak sakarifikasyon. Antanke yon manm nan fanmi polyol la, maltitol byen imite gou ak pwopriyete fizik sikwoz-li bay apeprè 85-90% dous sik nan tab la ak yon pwofil pwòp, bèl epi pa gen okenn gou ki rete.
Ki sa ki distengeMaltitol tip I(Fòm granulaire cristalline) se estrikti cristalline li yo, ki jwenn nan kristalizasyon nan siwo ki gen anpil maltoz. Kontrèman ak maltitol likid oswa poud amorphe seche espre, kalite I granules cristalline montre igroskopisite ki ba, ekselan pwopriyete gratis ap koule tankou dlo, ak estabilite siperyè pandan depo ak pwosesis. Sa fè li klas pi pito pou fòmilasyon sèk melanj, tablèt, ak aplikasyon kote sansiblite imidite se yon enkyetid.
Maltitol ofri plizyè benefis fonksyonèl ki oryante sou sante: li pa kariojenik (pa ankouraje dan pouri), gen yon endèks glisemi ki ba ak enpak minim sou nivo glikoz nan san, epi li gen apeprè mwatye kalori sikwoz (2.1 kcal/g kont 4.0 kcal/g). Li se rezistan nan reyaksyon Maillard browning akòz absans la nan gwoup kabònil gratis, ki fè li estab anba chalè ak atravè yon ranje pH laj. Maltitol apwouve pou itilize kòm yon aditif manje nan Inyon Ewopeyen an kòm E965 (i) epi li se ki nan lis nan Chinese National Food Safety Standard GB 28307-2012.
Paramèt Fizik ak Chimik
| Paramèt | Spesifikasyon |
|---|---|
| Aparans | Granules cristalline blan oswa poud, san odè |
| Egzamen (Maltitol, sou baz anidrid) | Pi gran pase oswa egal a 99.0% (tipik); Pi gran pase oswa egal a 98.0% pou chak GB 28307-2012 |
| Imidite / Pèt sou siye | Mwens pase oswa egal a 1.0% |
| Espesifik wotasyon optik [ ]²⁰ᴅ | +105.5 degre - +108.5 degre (sou baz anidrid) |
| Pwen k ap fonn | 148-151 degre |
| pH (10% solisyon akeuz) | 5.0 – 7.0 |
| Solibilite nan dlo | Apeprè . 1, 750 g/L nan tanperati chanm |
| Solibilite nan etanòl | Pratikman ensolubl nan etanòl anidrid |
| Diminye sik (kòm glikoz) | Mwens pase oswa egal a 0.1% |
| Rezid sou ignisyon / Sulfated Ash | Mwens pase oswa egal a 0.1% |
| Klori (Cl) | Mwens pase oswa egal a 50 ppm |
| Sulfat (SO₄) | Mwens pase oswa egal a 100 ppm |
| Metal lou (tankou Pb) | Mwens pase oswa egal a 5 mg / kg |
| Plon (Pb) | Mwens pase oswa egal a 0.5 mg / kg |
| Nikèl (Ni) | Mwens pase oswa egal a 30 mg / kg |
| Asenik (As) | Pa detekte |
| Konte Plak Total | Mwens pase oswa egal a 100 CFU/g |
| Leven & Mwazi | Mwens pase oswa egal a 10 CFU/g |
| E. coli | Absan |
| Salmonèl | Absan |
| Gwosè patikil | 95% minimòm pase nan No.10 ekran may (2,000 μm); klas koutim ki disponib |
Benefis Maltitol
- Ki pa kariojenik (zanmitay pou dan):Maltitol se rezistan a metabolis pa bakteri oral ki kraze sik ak lanmidon yo lage asid ki lakòz pouri dan. Etid klinik yo te demontre ke pwodwi ki baze sou maltitol san sik pa ankouraje kari dantè. Yo te montre chiklèt moulen maltitol bay yon efè inhibition sou jenjivit.
- Endèks glisemi ki ba:Maltitol gen yon endèks glisemi ki ba epi li pwodui yon enpak minim sou glikoz nan san ak nivo ensilin, sa ki fè li apwopriye pou fòmilasyon dyabetik ak ba-idrat kabòn.
- Kontni kalorik redwi:Avèk apeprè 2.1 kcal / g (apeprè mwatye nan sikwoz), maltitol sipòte rediksyon kalori nan pwodwi ki san sik ak kalori redwi.
- Chalè ak estabilite asid:Akòz absans gwoup kabònil gratis, maltitol pa patisipe nan reyaksyon Maillard Browning. Li rete estab nan tanperati ki wo (jiska 180 degre) ak atravè yon ranje pH lajè (3.0 - 8.0).
- Ekselan Pwopriyete ki sanble ak sikwoz:Maltitol byen imite pwofil dous, konpòtman k ap fonn, viskozite, ak pwopriyete kristalizasyon sikwoz, sa ki pèmèt ranplasman senp yon sèl nan anpil fòmilasyon.
- Igroskopisite ki ba (Tip I kristalin):Fòm granulaire cristalline nan tip I maltitol montre absòpsyon imidite minimòm, asire ekselan koule, redwi caking, ak lavi etajè pwolonje nan aplikasyon poud sèk.
- Ankouraje absòpsyon kalsyòm:Maltitol yo te montre amelyore absòpsyon kalsyòm epi li ka kontribye nan sante zo yo.
- Sipòte tolerans dijestif:Kòm yon polyol dousman fèmantibl, maltitol pi byen tolere pase kèk lòt alkòl sik, ak yon papòt dijestif ki pi wo.
- Potansyèl prebyotik:Rechèch émergentes sijere maltitol ka modil favorab mikrobiota zantray e li te montre potansyèl nan anpeche koripsyon fwa gra nan modèl bèt.
- Ki pa reyaktif nan fòmilasyon:Pa patisipe nan reyaksyon Maillard, prezève koulè ak entegrite gou nan manje ki trete chalè.
Pou ki sa Maltitol itilize?
- Sirèt san sik:Sirèt difisil, sirèt mou, gummies, jele, mant, ak bagay dous ki moulen - Kalite I granules cristalline bay ekselan manyen ak pwopriyete k ap fonn ki konsistan.
- Chokola ak kouch:Chokola san sik, kouch konpoze, ak pwodwi ki plen chokola - maltitol byen imite konpòtman sikwoz k ap fonn, li bay teksti lis ak ekla.
- Chiklèt:Bay dous vle, esansyèl, ak kontwòl kristalizasyon nan tou de fòmilasyon baton ak chiklèt granules.
- Atik kwit:Gato, bonbon, patisri, ak fouraj krèm - estabilite chalè ak pwopriyete ki pa mawon prezève koulè ak teksti pwodwi.
- Letye ak Desè nan frizè:Krèm glase, yogout, ak nouvote nan frizè - bay dous san kristalizasyon vle.
- Bwason:Melanj bwason an poud, dlo aromatize, ak bwason fonksyonèl - disolisyon rapid ak pwofil gou pwòp.
- Ekssipyan famasetik:Kouch pou tablèt, siwo, ak fòm dòz moulen - bay dous, esansyèl, ak kontwòl imidite.
- Pwodwi Swen Oral:Dantifris, klou bouch, ak chiklèt ki pa gen sik – pwopriyete ki pa kariojenik sipòte sante dantè.
- Manje pou dyabèt ak sante:Pwodwi ki ba-glisemi pou konsomatè dyabetik, fòmilasyon jesyon pwa, ak ti goute oryante sou sante.
Sètifika analiz (COA)
Remak: Yo montre yon COA reprezantan pou Maltitol tip I poud (granules kristalin) anba a. Yo bay yon pakèt-COA espesifik ak chak chajman.
| Atik tès la | Spesifikasyon | Rezilta tipik |
|---|---|---|
| Aparans | Granules cristalline blan oswa poud | Konfòme |
| Idantifikasyon (HPLC/IR) | Koresponn ak estanda referans lan | Konfòme |
| Esè (maltitol, baz anidrid) | Pi gran pase oswa egal a 99.0% | 99.5% |
| Pèt sou siye | Mwens pase oswa egal a 1.0% | 0.25% |
| Espesifik wotasyon optik | +105.5 degre – +108.5 degre | +107.2 degre |
| Pwen k ap fonn | 148-151 degre | 149.5 degre |
| pH (solusyon 10%) | 5.0 – 7.0 | 6.2 |
| Diminye sik (kòm glikoz) | Mwens pase oswa egal a 0.1% | 0.03% |
| Rezid sou ignisyon | Mwens pase oswa egal a 0.1% | 0.04% |
| Klori (Cl) | Mwens pase oswa egal a 50 ppm | <10 ppm |
| Sulfat (SO₄) | Mwens pase oswa egal a 100 ppm | <20 ppm |
| Metal lou (tankou Pb) | Mwens pase oswa egal a 5 mg / kg | <1 mg/kg |
| Plon (Pb) | Mwens pase oswa egal a 0.5 mg / kg | <0.1 mg/kg |
| Nikèl (Ni) | Mwens pase oswa egal a 30 mg / kg | <5 mg/kg |
| Asenik (As) | Pa detekte | Pa detekte |
| Konte Plak Total | Mwens pase oswa egal a 100 CFU/g | <10 CFU/g |
| Leven & Mwazi | Mwens pase oswa egal a 10 CFU/g | <5 CFU/g |
| E. coli | Absan | Negatif |
| Salmonèl | Absan | Negatif |
| Gwosè patikil (10 may) | Pi gran pase oswa egal a 95% nan | 98% |
| Konklizyon | - | Satisfè GB 28307-2012 / FCC / USP espesifikasyon |
Kesyon yo poze souvan (FAQ)
K: Ki diferans ki genyen ant Maltitol Kalite I (kristalin) ak lòt klas maltitol?
A: Maltitol Kalite I refere a fòm granules cristalline ki gen pite segondè ki te jwenn nan kristalizasyon nan siwo ki gen anpil maltoz. Li diferan de siwo maltitol likid (Tip II) ak poud amorphe seche espre nan plizyè aspè kle: Tip I montre igroskopisite ki ba, ekselan pwopriyete ki koule gratis, ak estabilite siperyè pandan depo. Maltitol likid se pi igroskopik epi li itilize nan aplikasyon kote imidite akseptab; poud espre yo ka gen diferan distribisyon gwosè patikil ak karakteristik koule. Kalite I cristalline se chwa ki pi pito pou fòmilasyon sèk melanj, tablèt, sirèt, ak aplikasyon kote sansiblite imidite se kritik.
K: Ki espesifikasyon regilasyon pou maltitol nan Lachin?
A: Maltitol reglemante anba Estanda Nasyonal Sekirite Manje Chinwa GB 28307-2012 "Aditif Manje - Maltitol ak siwo Maltitol". Estanda sa a aplike a maltitol ki pwodui nan lanmidon atravè likefaksyon, sakarifikasyon, idwojenasyon, ak raffinage. Li make tou nan GB 2760-2024 kòm yon aditif manje otorize ak INS No . 965(i), ki fonksyone kòm yon edulkoran, estabilize, ajan retansyon imidite, emulsifyan, ajan ogmante, ak epesè.
K: Èske Maltitol Kalite I apwopriye pou tablèt konpresyon dirèk?
A: Wi. Fòm nan granulaire cristalline bay ekselan koule ak konpresibilite, fè li apwopriye pou aplikasyon pou konpresyon dirèk tablèt. Igroskopisite ki ba li tou asire bon estabilite nan fòmilasyon tablèt.
K: Èske maltitol apwopriye pou fòmilasyon dyabetik?
A: Wi. Maltitol gen yon endèks glisemi ki ba ak enpak minim sou glikoz nan san ak nivo ensilin, sa ki fè li apwopriye pou fòmilasyon dyabetik ak ba-idrat kabòn. Sepandan, konsomatè yo ta dwe toujou konseye yo konsome nan modération kòm yon pati nan yon rejim balanse.
K: Èske maltitol lakòz malèz dijestif?
A: Menm jan ak tout alkòl sik, konsomasyon twòp nan maltitol ka lakòz malèz dijestif, ki gen ladan gaz, gonfleman, oswa efè laksatif nan kèk moun. Papòt tolerans dijestif la varye pa moun. JECFA te etabli yon ADI "pa espesifye" pou maltitol. Nou rekòmande etikèt apwopriye pou enfòme konsomatè yo.
K: Èske maltitol pa kariogenic?
A: Wi. Maltitol se rezistan a metabolis pa bakteri oral, pa pwodui asid ki lakòz dan pouri, epi li klase kòm ki pa kariojenik. Etid klinik yo te konfime ke pwodwi ki baze sou maltitol san sik pa ankouraje kari dantè.
Avantaj nou yo
Pwofesyonèl Faktori ou ak patnè apwovizyone ou
Nou se plis pase yon founisè - nou se yon patnè chèn ekipman konplè ki dedye a bon kalite-engredyan, fòmilasyon koutim, ak pwodwi fini atravè plizyè endistri.
Avèk ane eksperyans nan ekstrè plant, aditif manje, matyè premyè kosmetik, ak engredyan nitrisyonèl, ekip nou an pote konesans teknik pwofon ak insight sou mache nan chak patenarya.
01. Gamme pwodwi divès
Nou ofri yon pakèt pwodwi, tankou aditif manje, ekstrè plant, poud fwi ak legim, aktif kosmetik, ak engredyan manje fonksyonèl.
- Materyèl kri:Engredyan ki gen gwo-pite pou manje, bwason, sipleman, ak aplikasyon kosmetik.
- Pwodwi fini:Nan -fabrikasyon kapsil, jèl mou, gummi, gout likid, ak poud melanje.
- Konsepsyon etikèt ak anbalaj:Marque personnalisé pwepare pou mache sib ou.
- Fòmasyon ak R&D:Sipò ekspè yo devlope melanj koutim, fòmil propriétaires, ak pwodwi inovatè.
- Lojistik mondyal:Anbake serye, dokimantasyon, ak sipò clearance koutim.
04. Asirans Kalite
Aderans strik ak estanda cGMP ak transparans regilasyon konplè. Nou rete kouran ak egzijans mondyal yo, tankou FDA GRAS, EFSA, ak lòt règleman rejyonal yo, pou asire ke pwodwi ou yo satisfè pi wo estanda sekirite ak konfòmite.
Ki jan yo kontakte
Kap chèche yon sous serye nan pite segondèMaltitol tip I poud(Crystalline Granules) pou fòmilasyon san sik ou yo?
Tanpri kontakte nou nanella.zhang@huilinbio-tech.com.
Referans
1. Espesifikasyon JECFA: Maltitol (INS No . 965(i))
Komite Ekspè FAO/OMS sou Aditif Manje (JECFA). Maltitol. Nan:Compendium nan Espesifikasyon Aditif Manje. Prepare nan 46yèm JECFA (1996), pibliye nan FNP 52 Add 4 (1996), ranplase espesifikasyon prepare nan 33yèm JECFA (1988), pibliye nan FNP 38 (1988) ak nan FNP 52 (1992). Metal ak spesifikasyon asenik te revize pa JECFA an 2001. Yon ADI "pa espesifye" te etabli nan 41yèm JECFA (1993).
Disponib sou entènèt:https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa_additives/docs/Monograph1/Additive-271.pdf
2. Re-evalyasyon EFSA: Maltitols (E 965)
Otorite Ewopeyen pou Sekirite Manje (EFSA). Maltitol (E 965 i, ii) se kounye a sibi re-evalyasyon kòm yon pati nan evalyasyon sekirite sistematik Inyon Ewopeyen an nan aditif manje pèmèt. EFSA Panel on Food Additives and Flavorings (FAF) te fè evalyasyon ekspozisyon rafine pou sik, ki gen ladan maltitol. Nan 2023, EFSA te mande pou done sou jenotoksisite nan maltitol. Gwoup Travay sou Espesifikasyon Aditif Manje yo te diskite sou pati teknik nan opinyon bouyon an pou maltitol (965(i)) ak siwo maltitol (965(ii)) (EFSA-Q-2017-00490; EFSA-Q-2011-00755). EFSA Maltitol Paj:https://www.efsa.europa.eu/en
Limit responsabilite nou
Pwodui sa a fèt pou fabrikasyon, fòmilasyon, ak plis pwosesis sèlman. Li pa pou konsomasyon dirèk imen kòm yon pwodwi fini. Deklarasyon konsènan benefis sante yo baze sou syans nitrisyonèl jeneral ak rechèch klinik pibliye, epi yo pa gen entansyon fè dyagnostik, trete, geri, oswa anpeche okenn maladi.
Baj popilè: maltitol tip i poud (granules cristalline), Lachin, Swèd, manifaktirè, faktori, wholesale, achte, pri, esansyèl, pi, natirèl, kalite siperyè, nan stock, pou vann
